Vous connaissez l’adage… En mai, fais ce qu’il te plaît. En mieux, fais ce qu’il te plait avec des fruits et légumes de saison !

Une période si particulière et difficile pour nos producteurs, entre la crise sanitaire et les gelées importantes, qui nous rappelle qu’il est essentiel de mieux consommer, de privilégier les circuits courts, pour eux et pour nous 🙂

Où trouver des produits de saison ?

Rendez-vous chez votre primeur préféré ou au marché le plus proche de chez vous. N’hésitez pas à demander la provenance des produits, pour choisir le plus local possible, et des conseils pour les cuisiner.

Cuisiner zéro déchet

Avant de s’atteler à la préparation d’une recette à base de légumes, nous vous conseillons d’utiliser une brosse à légumes pour les laver, vous n’aurez ainsi plus besoin de les éplucher et vous pourrez conserver toutes les vitamines.

Après, on n’oublie pas de composter les restes éventuels (pépins, peau non comestible, etc), pour s’inscrire dans une démarche zéro déchet.

Voici donc les principaux fruits & légumes de Printemps, classés par idées de dégustation, pour avant tout vous faire plaisir sur les marchés locaux, en remplissant votre sac à vrac de produits de saison, mais aussi pour préserver notre planète et notre santé.

Les légumes printaniers

Le retour du concombre & des champignons pour vos salades estivales, le plein de vitamines et de minéraux pour tous, le printemps vous sert de nombreux légumes aux bienfaits nutritionnels exceptionnels.

Des légumes crus, pour + de vitamines et de sensation de satiété

Champignon
Chou fleur
Concombre
Radis

Le retour des salades

Laitue
Batavia
Betterave
Fève fraîche

Des légumes au four, avec un filet d’huile d’olive & de la fleur de sel

Aubergine
Courgette
Pomme de terre
Navet

En vinaigrette

Artichaut
Asperge
Poireau

Les fruits printaniers

Des fruits tous bourrés d’antioxydants, dont la vitamine C, prêts à être cuisinés en salade, en tarte, en compote, en jus, ou, le plus intéressant pour notre corps, crus.

Un fruit tout nu, au réveil ou au goûter

Pomelo
Cerise
Fraise

Faire de bonnes tartes

Pomme
Rhubarbe (associée avec des fraises, c’est divin)

Pour vous inspirer, découvrez notre recette de tarte aux pommes réconfortante.

Les fruits et légumes printaniers

Mélanger tout ça et vous aurez quoi, des smoothies délicieux et super sains :
Smoothie pomme + épinards + concombre
Smoothie pomme + betterave + citron

Et si vous souhaitez avoir votre liste toujours à portée de main, ajouter ces images à vos photos ou en fond d’écran :